Brot backen

Samstag, 14. Februar 2026

oder Samstag, 28. Februar 2026

jeweils 15:00 - 18:00 Uhr im Dorfgemeinschaftshaus Niddawitzhausen

Brot gehört für viele Menschen täglich auf den Speiseplan, wird aber oftmals nicht gut vertragen. In diesem Kurs betrachten wir Brot aus gesundheitlicher Sicht und backen bekömmliche und schmackhafte Rezepte. Wir überwinden gemeinsam die Hürde mit Sauerteig und Hefe. Für mehr Abwechslung bereiten wir ketogenes und gemüsereiches Brot zu. Als Besonderheit zaubern wir sogar frische Croissants fürs Sonntagsfrühstück. Die bunte Auswahl an erprobten Rezepten ist vollwertig, mit natürlichen Rohstoffen und frei von Zusatzstoffen. Für Menschen mit besonderen gesundheitlichen Ansprüchen an Backwaren.

Wir backen:

aromatisches Sauerteigbrot aus frisch gemahlenem Emmer-Vollkornmehl

Möhren-Mohn-Brot aus frisch gemahlenem Dinkel-Vollkornmehl

mehl- und glutenfreies Eiweißbrot 

glutenfreie und eiweißreiche Lupinenfocaccia

Laugenbrötchen aus hellem Dinkelmehl mit ungefährlicher Lauge

Croissants aus hellem Dinkelmehl mit selbstgemachtem Plunderteig

Jeder bekommt einen Sauerteig-Ableger mit.

Preis: 45€ / Teilnehmer inklusive Zutaten und Rezepten